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干煸豆角
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叶亡命天涯

昨天请同学吃饭,吃了川菜。嘻嘻,吃了夫妻肺片,水煮肉片还有一个玉米鸡蛋羹!过瘾啊!只是,出门的时候,看到有个人桌上摆着一个干煸豆角。那家伙,把我悔的肠子都青了!馋啊,我咋就没点这个菜呢!啥也别说了,自己在家捯饬捯饬!看,一样的动人不是?!嘻嘻

时间:10-30分钟
食材
豆角 500g
适量
适量
大蒜 少许
剁椒 2汤匙
干辣椒 6个
洋葱 1/2个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材,干辣椒剁成段,生姜,大蒜切成末,洋葱切成粒。
  • 步骤 2/8
    豆角洗净,切断,沥干水分。
  • 步骤 3/8
    热锅倒充足油,待油热后倒入豆角,高温炸制。
  • 步骤 4/8
    待豆角回缩,表皮全部起皱时捞出,并沥干油。
  • 步骤 5/8
    锅内留少许底油,中火加入干辣椒和生姜,大蒜炒香。
  • 步骤 6/8
    加入洋葱和剁椒,炒至洋葱水分炒干。
  • 步骤 7/8
    放入豆角,加盐翻炒至入味。
  • 步骤 8/8
    放入少许鸡精,炒匀即可。
小贴士

1,在炸制的时候要用中火,以免火过大把豆角炸糊。

2,在炸豆角前,豆角水一定要沥干,以免有水放入热油中后发生喷溅,伤人。

3,锅中留少许底油即可,以免油过大,造成油腻

发布于 2019-11-28
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