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肉末炒豌豆
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忇筱园春色暨春

本来说好的肉末炒豌豆，结果作为营养师的我，总是喜欢搭配一大堆，不经意又成了肉末炒杂蔬了，不过加了嫩玉米和胡萝卜的肉末炒豌豆，的确营养更丰富，色彩更鲜艳，也更加吸引我家宝宝的眼球。一边炒菜宝宝一边催着要吃，我炒好就出锅了，端上桌一查看手机里没有最后一步的图片，赶紧端回去补拍，锅都已经洗了，我容易吗？呜呜，看着这最后的一张也不像是在炒菜，为了有图有真相地说明，就将就着看吧，哈哈......

时间:10分钟内
食材
豌豆 300g
嫩玉米 1根
胡萝卜 1段
瘦肉 80g
油 适量
生姜 一块
大蒜 两瓣
豆瓣酱 适量
生抽 适量
香油 适量
黑胡椒粉 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    瘦肉剁成末，加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉，抓匀
  • 步骤 3/11
    嫩玉米掰出玉米粒
  • 步骤 4/11
    胡萝卜切成丁
  • 步骤 5/11
    生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
  • 步骤 6/11
    豌豆入锅煮
  • 步骤 7/11
    豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟后控干水分待用
  • 步骤 8/11
    锅烧热加入适量油烧到六成热，下入姜蒜末、豆瓣酱，炒香
  • 步骤 9/11
    加入肉末翻炒
  • 步骤 10/11
    加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒，胡萝卜熟了出锅即可
  • 步骤 11/11
    出锅了
小贴士

一、玉米粒比豌豆易熟，所以后面加入，太早加入以免损失营养；

二、豆瓣酱比较咸，所以不用放盐了，亲们可以根据自己的口味酌情添加。

发布于 2019-10-11
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