jxcaipu logo
潮汕沙茶酱炒田螺
12万 热度 25 收藏
丑圛袁命题寿

沙茶酱按产地不同,有福建、潮汕和进口之分,其中潮汕沙茶酱是以花生、芝麻、辣椒、葱、蒜、南姜等30多种原料精制而成,其香味较福建沙茶酱更为浓郁,可做炒、焗、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。

时间:10-30分钟
食材
田螺 392g
潮汕沙茶酱 2勺
适量
食盐 适量
特抽 适量
味精 适量
蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材:田螺。 买回家后,置清水中养之,使除去泥砂,期间更换几次清水,洗干净后晾干水,田螺尾店家已先敲掉啦。
  • 步骤 2/8
    蒜头去皮。
  • 步骤 3/8
    将适量的潮汕沙茶酱放入碗中,倒入适量的特抽、食盐和味精。
  • 步骤 4/8
    拌匀成调味汁。
  • 步骤 5/8
    热油锅,放入蒜头爆香。
  • 步骤 6/8
    倒入调味汁,煮滚。
  • 步骤 7/8
    放入田螺,炒匀,盖锅盖,中火焖煮15分钟。
  • 步骤 8/8
    炒匀,即可关火。
小贴士

脾胃虚寒者忌食。

发布于 2019-03-05
相关菜谱
写评论