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沙茶酱炒鸡柳
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若馨distinguish

前段时间朋友给我寄来了几瓶酱料其中有一瓶是沙茶酱，沙茶酱是福建省、广东省等地的一种混合型调味品，在我们西南边陲小县城是很少见到的。我不知怎么使用这瓶沙茶酱于是炒菜时就当一般的酱料使用，今天炒鸡胸肉时放一匙在里面，味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 350g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红椒 1个
小红椒 3个
葱 1段
姜 2片
蒜 2瓣
料酒 少许
胡椒粉 少许
生抽 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉切成小条，放入少量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀后腌制十分钟左右。
  • 步骤 2/9
    青、红椒、辣椒、葱姜蒜分别切成丝备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油烧热，下一半的葱姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 4/9
    下鸡柳翻炒熟后盛出备用。
  • 步骤 5/9
    另起油锅，放入剩下的葱姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    下青红椒翻炒断生。
  • 步骤 7/9
    倒入之前炒好的鸡柳翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    放入一汤匙的沙茶酱翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    放入少量的生抽翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士

腌制鸡柳时已经放盐，沙茶酱本身也有咸味，所以炒菜时就不需要再放盐了。

发布于 2019-07-05
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