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沙茶酱炒年糕
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pedal秀美

年糕，一直以来都是我家频频出现的主食，第一次用沙茶酱来炒年糕，想不到味道超级棒！阅宝一口气吃了一碗，小伙伴们！可以做起来哦！沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

时间:10分钟内
食材
年糕 150g
白菜 4片
胡萝卜 半个
沙茶酱 适量
小葱 1根
色拉油 适量
盐 半茶匙
清水 适量
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料；
  • 步骤 2/11
    将年糕洗净备用；
  • 步骤 3/11
    将白菜，胡萝卜、小葱洗净，然后切成条状备用；
  • 步骤 4/11
    热锅，倒入色拉油，待油烧热后，放入切好的白菜翻炒一下；
  • 步骤 5/11
    加入年糕，胡萝卜丝翻炒一下；
  • 步骤 6/11
    倒入适量清水，煮开；
  • 步骤 7/11
    加入适量沙茶酱；
  • 步骤 8/11
    加入半茶匙盐；
  • 步骤 9/11
    最后，加入少量生抽翻炒一下，即可；
  • 步骤 10/11
    装碗，撒入葱花，即可食用！
  • 步骤 11/11
    成品，不错吧！
小贴士

沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

发布于 2020-03-30
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