Name: 麻辣酱香田螺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 田螺 1000g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 干辣椒 适量; 花椒 适量; 黄豆酱 适量

麻辣酱香田螺

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银耳汤

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我和妹妹都特别爱吃田螺，以前妈妈身体还算好的时候，每到夏天，我们就回去水库堤坝上摸田螺，每次都十几斤地满载而归，我们吃不完的就喂给鸭和鹅吃嘿嘿，它们和我们一样爱吃。田螺还是喜欢妈妈做的口味，因为妹妹不太能吃麻辣，所以妈妈每次都是放一点点辣椒和花椒，但是不忘放上一勺黄豆酱，炒出的田螺便多了一种难以说明的鲜味，非常好吃，比起外面卖的炒田螺，要好吃好多倍！

今年五一，我和妹妹回家之后又想去摸田螺，但是妈妈已经没有办法去了，妈妈腿脚现在不方便了。我按照妈妈的叮嘱，用妈妈的方法，做了这道麻辣酱香田螺。稍微多放了一点干辣椒和花椒，因为妹妹在外求学的过程中也锻炼出了吃麻辣的能力了。希望，即使妈妈不能去摸田螺，不能给我们做田螺，我们还是能留住妈妈的味道。

时间:10-30分钟

食材

田螺 1000g

油适量

盐适量

鸡精适量

葱适量