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麻辣酱拌苦瓜
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西柚和柑橘

清热去火的苦瓜在夏季最受欢迎。苦瓜去瓤焯水后，浇上用盐、白糖、生抽、橄榄油中和的麻辣酱调味汁，味道相当好。微辣微麻又微甜的口感很适合家中食客。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
麻辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    苦瓜洗干净
  • 步骤 2/16
    苦瓜去瓤
  • 步骤 3/16
    苦瓜切成条
  • 步骤 4/16
    煮锅加水，加少许盐
  • 步骤 5/16
    加少许油
  • 步骤 6/16
    苦瓜入锅焯水
  • 步骤 7/16
    焯水后的苦瓜放到凉开水中过凉
  • 步骤 8/16
    过凉后的苦瓜捞出沥干水
  • 步骤 9/16
    碗中加盐
  • 步骤 10/16
    加白糖
  • 步骤 11/16
    加生抽搅拌均匀
  • 步骤 12/16
    再加麻辣酱搅拌均匀
  • 步骤 13/16
    加橄榄油即可享用
  • 步骤 14/16
    沥水后的苦瓜放到盘子里
  • 步骤 15/16
    将麻辣汁浇在苦瓜上
  • 步骤 16/16
    即可享用
小贴士

1、淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。

2、麻辣汁依据个人口味调制。

发布于 2019-09-10
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