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凉拌苦瓜
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钠挡宜俸攀

三伏天来到，烈日炎炎多吃点苦味菜，有助于清火，苦瓜有清热消暑、健脾益气的作用，苦瓜中含有的苦瓜素还有助于减肥。夏日里清火吃苦瓜，减肥还吃苦瓜，来盘凉拌苦瓜很清爽哦。

今天做的凉拌苦瓜，不用焯水，不用加盐，用了自家泡菜坛子里的盐水和自己做的麻辣豆瓣酱，酸辣爽口，苦味顿消，很不错哟，下面来看看具体做法......

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
泡菜盐水 半碗
自制麻辣豆瓣 适量
生抽 少许
白醋 少许
红椒 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    苦瓜切成圆片
  • 步骤 3/8
    将苦瓜的瓜瓤去掉
  • 步骤 4/8
    红椒切成花朵状
  • 步骤 5/8
    将苦瓜和红椒放入泡菜盐水里泡十几分钟
  • 步骤 6/8
    豆瓣酱里加入少许生抽和白醋调成汁
  • 步骤 7/8
    摆好盘，将调料汁倒入
  • 步骤 8/8
    微微酸辣的凉拌苦瓜做好了
小贴士

一、没有泡菜盐水可以直接加入盐抓匀腌制一会；

二、去掉瓜瓤的时候不用刀，直接用手更快。

发布于 2024-01-02
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