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凉拌苦瓜
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褚夏双勤

有人说“夏天吃苦，胜过进补”，这么说来夏天是注定应该要吃点苦的，苦瓜就是很好的食材。你看我这个凉拌苦瓜，脆脆的，很好吧。哈哈，自己喜欢就是好的呀。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
白醋 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜一根，去头尾，洗净。
  • 步骤 2/9
    将苦瓜对半切开，去籽。
  • 步骤 3/9
    去籽的苦瓜切成片。
  • 步骤 4/9
    将切好的苦瓜浸泡在盐水中，这样可以去掉苦味。
  • 步骤 5/9
    坐锅放水。
  • 步骤 6/9
    水开后，入苦瓜焯水。
  • 步骤 7/9
    焯完水的苦瓜放凉开水中，拔凉。
  • 步骤 8/9
    捞出，控干水分后，加白醋和白糖，搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    装盘，加几粒枸杞装饰。
小贴士

苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味，假如喜欢苦的，这一步可以省去。

发布于 2019-09-20
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