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凉拌苦瓜
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前方blind

教你这样做凉拌苦瓜,清凉爽口,没有一点苦味

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
红辣椒 适量
大蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将苦瓜清洗干净。
  • 步骤 2/12
    切开两半，去掉瓜瓤和白色部分，这样就不会太苦了。
  • 步骤 3/12
    将苦瓜切成薄片。
  • 步骤 4/12
    锅里加水，放入一勺盐，待水开后放入苦瓜，焯30秒左右。
  • 步骤 5/12
    将苦瓜过冷水，控干水分，放入碗里，备用。
  • 步骤 6/12
    热锅，加油，放入蒜蓉和红辣椒。
  • 步骤 7/12
    将蒜蓉和红辣椒炒香。
  • 步骤 8/12
    将炒好的红椒与蒜蓉倒入苦瓜中，加入生抽。
  • 步骤 9/12
    加适量盐。
  • 步骤 10/12
    加入适量芝麻油。
  • 步骤 11/12
    拌匀。
  • 步骤 12/12
    健康美味的凉拌苦瓜就做好啦~
小贴士

1、苦瓜去瓜瓤时，最好将白色部分也清除干净，这样不会太苦。

2、焯水时，时间不要太长，否则口感不脆。

发布于 2020-02-27
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