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夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜
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贺不败君王

苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 600克
橄榄油 2ml
芝麻油 1ml
盐 1克
红辣椒 1个
香葱 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
  • 步骤 3/7
    切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
  • 步骤 4/7
    清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
  • 步骤 5/7
    捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
  • 步骤 6/7
    沥干冰水，放入盘子；
  • 步骤 7/7
    倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
小贴士

1.苦瓜放盐腌制可以去苦；

2.加辣椒不仅添味，还能去苦；

3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。

发布于 2018-09-05
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