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凉拌苦瓜
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筝语莫挽尤

苦瓜性凉，多在夏天吃，冬天里着急上火，吃点苦瓜败火。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
芝麻酱 1大勺
蚝油 1勺
米醋 1勺
白糖 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜洗净，对半切开；
  • 步骤 2/6
    再对半切开，等于切成四块，用刀把白色的内瓤尽力去掉；
  • 步骤 3/6
    苦瓜切斜条
  • 步骤 4/6
    锅里放水，加点盐，烧开；
  • 步骤 5/6
    水开后，倒入苦瓜焯水，断生即可捞出；
  • 步骤 6/6
    将所有的调料拌匀，浇在苦瓜上即可；
小贴士

冬天吃苦瓜不必过凉水，夏天可用冰水浸泡。

发布于 2024-07-11
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