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凉拌苦瓜
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黎呇别捏我脸猪_

苦瓜是夏天祛火的最佳食选，清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心等功效，而且苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，炎炎的夏日，一道凉拌的苦瓜小菜，很适合做为下酒的凉菜，浇上点自制的花椒油，味道非常的不错，父亲节了，给父亲做了这道下酒的小凉菜。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜准备好
  • 步骤 2/7
    洗净，斜刀切成片
  • 步骤 3/7
    先用热水焯一下，水里放点盐
  • 步骤 4/7
    焯好的苦瓜放在凉水里泡一下，这样口感会脆一些
  • 步骤 5/7
    炒锅里放油，放入花椒炸一下
  • 步骤 6/7
    然后把炸好的花椒油浇到苦瓜上，加入盐、香油调味
  • 步骤 7/7
    凉拌苦瓜就好了
小贴士

在焯水的时候，水里加点盐，这样颜色会变绿些

发布于 2019-08-30
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