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香辣田螺肉
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殳梦菡虚

购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，挑选方法可观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角较左触角粗而短，末端向右内弯曲。注意选择活田螺，市面供应的田螺难免生死混杂，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。文字来自百度，版权归原作者，如果田螺没吃完可以将田螺肉取出，加少许田螺汤装袋放入冷冻保存

时间:10-30分钟
食材
田螺肉 200克
青椒 一个
辣椒 三个
花椒 五克
味极鲜 一勺
耗油 一勺
豆瓣酱 一勺
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备菜
  • 步骤 2/8
    热锅凉油倒入青椒、红辣椒、花椒炒出香味
  • 步骤 3/8
    倒入海螺肉
  • 步骤 4/8
    倒入一勺耗油
  • 步骤 5/8
    倒入料酒一勺
  • 步骤 6/8
    味极鲜一勺
  • 步骤 7/8
    豆瓣酱一勺翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    出锅加少许鸡精就可以
小贴士

吃的东东，卫生是首要，空壳一定要刷干净*^_^*田螺肉也要多洗几遍啊！田螺味寒馅料要放些姜沫啊！

发布于 2018-07-31
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