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香辣田螺
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瘟恳牟直揭

田螺有清热利水消肿、除湿解毒之功效，但为防止病菌和寄生虫感染，一定要煮透食用，死螺不能吃。我每天基本是早上买好菜，晚上烧，中午在单位吃快餐，所以不敢买田螺，怕放到晚上坏掉。今天市场正好有卖，我也正好休息，这是在家第一回炒田螺。

时间:10分钟内
食材
田螺 350g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
小红尖辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回的田螺浸泡在淡盐水中，吐尽污泥，剪去尾部，冲洗干净，备用。
  • 步骤 2/7
    将葱头、尖椒切小圈，姜切粗丝。
  • 步骤 3/7
    热油锅，下葱椒姜爆香。
  • 步骤 4/7
    倒入田螺翻炒。
  • 步骤 5/7
    加多点生抽翻炒。
  • 步骤 6/7
    加少量盐，加少量清水，大火翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    收汤汁，装盘。
小贴士

１.田螺一定要煮透吃。

２.辣椒量依个人口味加。

３.秋季田螺正肥美。

发布于 2023-06-01
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