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红卤鱿鱼
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紫菜

这是鱿鱼，做好后把它发到QQ群去，让朋友们去猜，有30%的人在我的引导下猜出了是鱿鱼，有98%的人问我这是不是加了红色素，大家一致表示不敢吃，好好的鱿鱼你将它染了色干吗？大家致质问我。红曲米，我用了天然的染色剂红曲米，答案揭晓后，大家对红曲米又表示了陌生，我从度娘那拉来了关于它的功效与营养价值，大家总算停下了对我的声讨。鱿鱼，有润肠通便和祛火清热的功交往，对身体虚弱和清瘦乏力以及高血压等症有一定人疗效，且具有补肾壮阳之功效。红曲米主要功交往是活血化瘀；健脾消食，并具有治疗和预防心脑血管疾病的作用。将二者结合，绝对可以放心食用的。

时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼 1条
红曲米 1勺
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
糖 5g
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 2粒
桂皮 适量
丁香 5粒
甘草 4粒
香叶 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    鱿鱼撕掉外皮。
  • 步骤 3/10
    锅中水烧热，入鲅鱼烧至鱿鱼卷曲，捞出沥净水份。（约1分钟时间）
  • 步骤 4/10
    锅中油烧热，加入葱姜蒜片 ，八角香叶花椒桂皮丁香甘草等调 味料一起略炒香。
  • 步骤 5/10
    加入适量水，和一勺生抽。
  • 步骤 6/10
    加入冰糖。
  • 步骤 7/10
    再加入一勺红曲粉大火烧开。
  • 步骤 8/10
    加入焯过的鱿鱼。
  • 步骤 9/10
    大火烧，并不断的往鱿鱼身上浇锅内的汤汁。
  • 步骤 10/10
    两三分钟后，鱿鱼打卷，关火略将鱿鱼继续在汤汁中浸泡，放凉，食用时切段即可。
小贴士

1、红曲米粉网店和大型超市都有售

2、鱿鱼不必煮太久，煮好后在汤汁中浸泡入味。

3、鱿鱼的皮一定要撕掉，成品才会漂亮。

4、我用的是冰鲜鱿鱼。

发布于 2019-08-28
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