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红烧鱿鱼
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香曼肥

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

不知道是什么原因，或者是因为鱿鱼的味鲜美吧，而且不像鱼那么多刺，我们家的一个老爷，一个少爷都迷上了吃鱿鱼。所以鱿鱼对我们家来说，是经常上桌的一道菜系。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 220g
香菇 200g
蒜菜 100g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
老酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鲜鱿一只
  • 步骤 2/16
    洗净切圈
  • 步骤 3/16
    蒜菜切段
  • 步骤 4/16
    香菇切片
  • 步骤 5/16
    热锅冷油
  • 步骤 6/16
    把蒜菜的头先放进爆香
  • 步骤 7/16
    炒香
  • 步骤 8/16
    加入香菇翻炒
  • 步骤 9/16
    炒出香味加入盐
  • 步骤 10/16
    加入白糖
  • 步骤 11/16
    炒一会儿加入鱿鱼
  • 步骤 12/16
    加点油不会粘锅
  • 步骤 13/16
    翻炒，不要停
  • 步骤 14/16
    此时加入蒜叶
  • 步骤 15/16
    加点老酒就可以出锅了
  • 步骤 16/16
    味道不错哦
小贴士

因为鱿鱼没有焯水，所以炒的时候一定要不断地翻炒，要不然容易糊，因为鱿鱼的肚子里有饭。

发布于 2022-05-14
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