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红烧鲳鱼
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海豚

红烧鲳鱼--咸鲜适中，酸甜口味。

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 500g
油 30ml
盐 2g
葱 10g
姜 5g
蒜 3瓣
料酒 15ml
老抽 5ml
生抽 10ml
白糖 30g
醋 20ml
胡椒粉 2g
味精 2g
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把鲳鱼洗净，去掉内脏。
  • 步骤 2/11
    葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 3/11
    锅里放油。
  • 步骤 4/11
    放入葱、姜、蒜煸炒。
  • 步骤 5/11
    放入料酒、老抽、生抽。
  • 步骤 6/11
    放入鲳鱼。
  • 步骤 7/11
    放入盐、白糖、醋、胡椒粉和适量水。
  • 步骤 8/11
    大火烧开，转小火10分钟。
  • 步骤 9/11
    把鱼盛到盘里，锅里留汤汁。
  • 步骤 10/11
    放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。
  • 步骤 11/11
    把汁浇到鱼上即可。
小贴士

放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。

发布于 2025-01-19
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