Name: 家常红烧鲳鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鲳鱼 1条; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 红烧汁 1勺; 味极鲜酱油 0.5勺; 料酒 适量; 鸡精 适量

家常红烧鲳鱼

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渷木易子子

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鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，清洗起来也很好收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。鲳鱼的做法也多种多样，清蒸，红烧，烤味道都很棒。

时间:30分钟-1小时

食材

鲳鱼 1条

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀，更容易入味。
步骤 2/10

葱姜蒜切好。
步骤 3/10

锅里油热，加入葱姜蒜炒香。
步骤 4/10

改小火将鱼煎一下。
步骤 5/10

翻面煎一下。
步骤 6/10

加入适量水，加入红烧汁。
步骤 7/10

加入料酒。
步骤 8/10

加入盐。
步骤 9/10

加入味极鲜酱油中火炖煮。
步骤 10/10

煮至汤汁浓稠关火，加入鸡精调匀。

小贴士

1 加入鱼煎制的时候要用小火，加入水和调料后用中火炖。

2 没有红烧汁用酱油加点白糖也行。

3 清理鱼时一定要将鱼肚内的黑膜去掉，要不然会有怪味。

发布于 2022-11-24

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