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家常红烧鳕鱼
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成熟

从小在海边长大，爱吃鱼，什么鱼都爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 2条
大葱 适量
姜 适量
蒜 3～4瓣
香叶 2片
花椒 适量
大料 1个
桂皮 一小块
十三香 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
白糖 2勺
盐 2勺
醋 3勺
料酒 2勺
鸡精 1勺
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉
  • 步骤 2/9
    切段，大概四五厘米就可以
  • 步骤 3/9
    锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点～
  • 步骤 4/9
    等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀～
  • 步骤 5/9
    油开后就可以放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
  • 步骤 6/9
    准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
  • 步骤 7/9
    锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒
  • 步骤 8/9
    开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！
  • 步骤 9/9
    出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈
小贴士

鳕鱼，别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

发布于 2018-06-19
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