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红烧鲫鱼
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夕阳equivalent

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。红烧鲫鱼很好吃。

烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    刮鱼鳞，洗净。
  • 步骤 2/11
    葱蒜切碎
  • 步骤 3/11
    姜切小粒
  • 步骤 4/11
    油八成热时 鱼下入锅中过油
  • 步骤 5/11
    炸成金黄色时捞出放到另外一只锅中
  • 步骤 6/11
    锅中重新倒入油熬糖汁
  • 步骤 7/11
    熬好的糖汁泼在鱼上
  • 步骤 8/11
    撒上葱姜蒜
  • 步骤 9/11
    添水没过鱼
  • 步骤 10/11
    收汁撒入香菜
  • 步骤 11/11
    做好装盘
小贴士

鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净，否则会有腥味。

发布于 2024-09-14
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