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红烧鲫鱼
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红烧鲫鱼
时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼
700g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
陈醋
适量
海天酱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鲫鱼去鳞去内脏,洗净
步骤 2/8
葱、姜、蒜、花椒、大料
步骤 3/8
山西陈醋兑水
步骤 4/8
鲫鱼沾面粉
步骤 5/8
油烧热鲫鱼煎成黄色
步骤 6/8
倒入兑好的陈醋,盖盖焖一会儿
步骤 7/8
加入步骤2准备好的调料、料酒、老抽 、海天酱、白糖、盐、适量的水,盖盖炖
步骤 8/8
炖至汤快没关火,装盘
小贴士
1.煎完鱼后倒入陈醋水闷一会儿,为了去腥和软化鱼刺。
2.调料放全后,水要放多些,炖时间长些,入味。
发布于 2019-10-21
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