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红烧鲫鱼
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拿个橘子跑

红烧鲫鱼外酥里嫩,是一道简单的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
大蒜叶 2根
芹菜 60g
青尖椒 2个
红尖椒 2个
适量
八角 1个
蒜子 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芹菜切段,姜切丝,大蒜叶切段,蒜子切片,葱切葱花,青红尖椒切圈。
  • 步骤 2/6
    鲫鱼去鳍,两面划几刀,将部分芹菜大蒜叶塞入鱼肚,表面摸少许盐,腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    锅入油,放入少许姜,放少许盐,再下入鱼,小火炸至表皮金黄,捞出。
  • 步骤 4/6
    锅中倒入青红椒 大蒜叶 芹菜 蒜子 八角 姜 ,放少许盐,炒香。
  • 步骤 5/6
    放入鱼,淋入少量生抽 蒸鱼豉油 ,加适量清水,盖锅盖,大火煮至汤汁浓稠。
  • 步骤 6/6
    出锅前,撒入葱花,即可。
小贴士

发布于 2019-11-08
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