Name: 红烧鲫鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鲫鱼 3条; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 料酒 适量; 白糖 适量; 醋 适量

红烧鲫鱼

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一只知了o

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娃爹买来若干条小鲫鱼，要喝鲫鱼汤喝。活蹦乱跳的小鲫鱼，真是不想做啊，没办法只好硬着头皮做啦。大多数用去熬鲫鱼豆腐汤，捡了3条稍大一些的，红烧着吃，鲫鱼汤的鲫鱼味道鲜美，比较清淡，红烧鲫鱼味道浓郁，适合下饭。

时间:30分钟-1小时

食材

鲫鱼 3条

油适量

盐适量

酱油适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鲫鱼去内脏后，晾一晾，晒干水分，以免煎时溅油；
步骤 2/6

锅中加油烧热，下葱花蒜瓣，下鲫鱼煎一会儿；
步骤 3/6

煎至定型，翻面煎；烹入料酒，酱油，醋，加入盐，白糖，清水煮开；
步骤 4/6

煮开后，小火炖30分钟左右；
步骤 5/6

汤汁收浓，关火；
步骤 6/6

还是小鲫鱼，容易入味。

小贴士

鲫鱼提前洗净后晾干水分，以免煎时溅出油。

发布于 2019-10-21

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