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红烧鲤鱼
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靴子猫multitude

我老公是不吃鱼的，所以多少年了，我们家就没有做过鱼，那天不是七夕节吗，老公就亲自下厨，给我做了条红烧鲤鱼，虽然卖相不好，但情谊在。很高兴。

食材
鲤鱼 800g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
酱油 适量
老抽 适量
料酒 适量
醋 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
姜 5片
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买的鱼洗净。
  • 步骤 2/6
    用刀在鱼身上划几道口子。
  • 步骤 3/6
    在小碗里加上酱油、老抽、醋、料酒、葱姜蒜、白糖等调料，搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    油七分热后，放入姜，然后放入鱼两面煎。
  • 步骤 5/6
    鱼煎至两面金黄后，导入事先调好的调料。然后再放入适量的清水，干辣椒，小火炖。
  • 步骤 6/6
    待汤汁小火炖干后，即可出锅食用了。
小贴士

出锅的时候可以加些香菜了。炖鱼一定要用小火炖，炖的时间久点，这样肉细嫩。

发布于 2024-07-16
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