红烧鲤鱼
9.9万 热度
30 收藏
若云屎太浓
关注
今天买了一条鲤鱼，想来想去好像只能红烧，其实平时红烧鱼都是陈先生的专利，自己一般做水煮鱼，今晚试着做了红烧鲤鱼，没想到得到了陈先生的好评，交代以后就照着这么做，能得到挑剔的陈先生的认可简直难得，好吧，记录下来，分享给大家。
烹饪步骤
-
步骤 1/7
鲤鱼刮鱼鳞去内脏，洗净后用料酒抹遍鱼身，再用盐抹遍鱼身和鱼腹里面，码味15分钟，泡椒泡姜切碎 -
步骤 2/7
锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香，再加豆瓣，料酒，泡椒泡姜炒香
-
步骤 3/7
加多一点水，加适量白糖，放入鲤鱼和大蒜，大火烧开后转中火，期间时不时用勺子舀汤浇在鱼身上面，这样子可以不用翻面，保持鱼身的完整，以免鱼皮破了。
-
步骤 4/7
烧好后小心将鱼铲出来放在鱼盘里面
-
步骤 5/7
锅内留汤汁，加味精，勾芡，将汤汁浇在鱼身上面
-
步骤 6/7
在鱼身上面洒大葱丝和青椒红椒丝
-
步骤 7/7
最后洒香葱，本来还有香菜的，我忘了加
发布于 2018-11-08
相关菜谱
-
红烧鲤鱼善良strip1.4万 热度 186 收藏
-
红烧鲤鱼小蝌蚪9548 热度 107 收藏
-
红烧鲤鱼块若梅霏琅咫天涯1.3万 热度 196 收藏
-
红烧鲤鱼靴子猫multitude1.3万 热度 133 收藏
-
红烧鲤鱼悤孤岛旧梦少男旧9117 热度 164 收藏
-
红烧鲤鱼惊恐fantastic1.7万 热度 97 收藏
-
红烧鲤鱼notify孤单2.8万 热度 111 收藏
-
红烧鲤鱼彰远铡2.9万 热度 105 收藏
-
红烧鲤鱼YEPaNLIo4.6万 热度 105 收藏
-
红烧鲤鱼块沙雕游戏君4.6万 热度 148 收藏
-
红烧鲤鱼墨衣过忘川丙10.1万 热度 129 收藏
-
红烧鲤鱼听菡谁予琴乱8.9万 热度 125 收藏
-
红烧鲤鱼岫烟impartial7.7万 热度 87 收藏
-
红烧鲤鱼流年里沉淪以风8.2万 热度 751 收藏
-
红烧鲤鱼灼谎蚊柯瘸7.8万 热度 845 收藏
-
红烧鲤鱼性感bandit9.7万 热度 726 收藏
-
红烧鲤鱼欢畅8.6万 热度 73 收藏
-
红烧鲤鱼粗丝驮贪磕10.3万 热度 41 收藏
-
红烧鲤鱼不听话10.2万 热度 15 收藏
-
红烧鲤鱼荡淡7.7万 热度 15 收藏
