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红烧鲤鱼块
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沙雕游戏君

这两天家里的鱼都成灾了,前面做了鱼丸汤,剩下的两条以及被剔除鱼肉剩下的部分,都被利用起来做了红烧鲤鱼块了

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1000g
适量
味精 适量
淀粉 适量
枸杞 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲤鱼去磷,去内脏,剁成块
  • 步骤 2/6
    准备好红烧的调料,葱切段,姜,蒜切片,八角,枸杞等
  • 步骤 3/6
    在倒入适量的酱油,料酒,盐,味精,醋以及水一起搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    为了使鱼皮不粘到锅上,在鱼块表面涂抹一层干淀粉
  • 步骤 5/6
    锅里的油多放一点儿,把鱼块煎至两面金黄色
  • 步骤 6/6
    等到所有的鱼块都已煎好,倒入大饼铛里,把红烧料汁倒入锅里,待汤汁收得差不多即可出锅
小贴士

因为鱼太多了,所以只能放到大饼铛里去做,没想到味道一样的好,但做好的前提是汤汁要稍微多一点儿,把鱼头放在下层,因为鱼头肉少,不容易粘锅

发布于 2022-08-17
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