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卤鱿鱼
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楚疆瀛卢暴昖

冰箱里还有1包鱿鱼，是去了内脏，去了头的鱿鱼片，剥去黑衣，用调料卤一下，非常好吃！

可以陪酒，可以配饭，也可以当零食吃。

鱿鱼的功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿.疹、荨.麻.疹.等疾病的人忌食。

食材
鱿鱼 500克
冰糖 适量
盐 适量
料酒 适量
先抽 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿鱼解冻，
  • 步骤 2/8
    准备好香叶，姜，葱，蒜，八角，桂皮，花椒，冰糖，老抽，先抽，料酒等调料，
  • 步骤 3/8
    鱿鱼去掉杂质，剥去黑衣，漂净，
  • 步骤 4/8
    锅里放入一大碗清水，放入调料，煮开5分钟，
  • 步骤 5/8
    放入鱿鱼，
  • 步骤 6/8
    大火煮10分钟，小火煮10分钟，
  • 步骤 7/8
    加些盐，鸡精小火煮5分钟，关火，让鱿鱼浸泡在汤汁里，60分钟后取出，
  • 步骤 8/8
    切片即可装盘上桌。
小贴士

1.喜欢辣的，可以放些辣椒，味道不错。

2.鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

3.鱿鱼是发物，患有湿.疹、荨.麻.疹.等疾病的人忌食。

发布于 2023-10-26
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