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爆炒鱿鱼须
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帅了个Jing_

鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，所以工作劳累的朋友，可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时，注意选择体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的鱿鱼.

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼须 300g
辣椒 100g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    锅里加水烧开，将鱿鱼焯水
  • 步骤 3/9
    鱿鱼焯水后盛起待用，没有撕去表面的薄膜，吃起来比较有海的味道
  • 步骤 4/9
    起油锅，爆香姜
  • 步骤 5/9
    下胡萝卜煸炒
  • 步骤 6/9
    下豆酱炒香
  • 步骤 7/9
    下鱿鱼，辣椒煸炒一分钟
  • 步骤 8/9
    调入生抽，蚝油、翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    好看又好吃爆鲜鱿弄好了
小贴士

1.新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。

2.鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜。

发布于 2023-05-21
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