雷筍炒鹹肉
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雷筍炒鹹肉
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備材料，鹹肉，雷筍 -
步驟 2/8
鹹肉切成片
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步驟 3/8
筍剝皮，切成片，坐鍋焯水
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步驟 4/8
紅椒斜切成絲，大蔥切段
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步驟 5/8
另起鍋，倒油，油熱後，放入鹹肉片，翻炒，鹹肉變色後，盛碗裡備用
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步驟 6/8
鍋留底油爆香大蔥和辣椒
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步驟 7/8
在倒入筍和鹹肉，翻炒後，放入蠔油
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步驟 8/8
炒勻後，出鍋裝盤
小貼士
1、筍必須得焯過水才能炒，直接下鍋炒的筍會有澀味
2、鹹肉是肥瘦相間的，入油鍋後會出油，所以開始油鍋裡的油可以少一些
釋出於 2020-10-10
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