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豆豉豇豆
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楷模

其實並未打算做這道《豆豉豇豆》。根源在於，焯水的豇豆吃不完，好吧，那就炒了吧。“無心插柳柳成蔭”，這道菜炒出來很好吃哦。又是一道開胃菜，哈哈。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 220g
油 1湯匙
鹽 1茶匙
小米辣 2個
大蒜 4瓣
豆豉 10g
細砂糖 0.5茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    嫩豇豆摘去頭尾，洗淨備用；將洗淨的豇豆切成照片上長短的段；
  • 步驟 2/9
    煮鍋裡倒入適量清水，調入適量鹽、香油燒開；將豇豆放入開水裡焯熟；
  • 步驟 3/9
    看到豇豆變得碧綠的時候，就撈出來；將豇豆放在涼白開裡浸泡片刻；
  • 步驟 4/9
    涼透的豇豆瀝乾水分，備用；
  • 步驟 5/9
    炒鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入大蒜粒，豆豉粒炒香後，放入豇豆翻炒；
  • 步驟 6/9
    調入適量細砂糖；
  • 步驟 7/9
    調入適量鹽；
  • 步驟 8/9
    調入小米辣，翻炒片刻；
  • 步驟 9/9
    將食材炒熟後，盛入盤裡即可。
小貼士

1、豆豉有鹹味，食鹽的量要酌情增減；

釋出於 2020-10-10
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