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酸蘿蔔湯燉老鴨
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如焚goodness

平時即喜歡吃鴨肉，也挺喜歡吃酸蘿蔔類的小菜，去超市時看到，鴨子和酸蘿蔔調料搞促銷，覺得挺划算，就把兩樣都買了，回來正好可以試試，這個調料味道如何了~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨子 半隻
酸蘿蔔老鴨湯調料 半袋
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
料酒 少許
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將買回來的半隻鴨子洗淨
  • 步驟 2/12
    剪去翅膀的尖角
  • 步驟 3/12
    將半隻鴨子，涼水下鍋
  • 步驟 4/12
    大火加蓋焯水
  • 步驟 5/12
    撈出沖洗乾淨，再浸泡10分鐘，後剁大塊
  • 步驟 6/12
    另起鍋，放鴨塊，倒入清水，放蔥姜，加蓋大火
  • 步驟 7/12
    煮沸後，撈去血沫，轉小火，加蓋燉5~8分鐘
  • 步驟 8/12
    準備好：酸蘿蔔老鴨湯調料
  • 步驟 9/12
    倒入半袋酸蘿蔔調料
  • 步驟 10/12
    倒少許料酒
  • 步驟 11/12
    大火加蓋，滾開後，轉小火再燉5分鐘
  • 步驟 12/12
    撒上蔥花和枸杞，關火即可
小貼士

1、鴨子洗淨後：需剪去翅膀的尖角

2、因為酸蘿蔔調料味道較鹹，所以沒有加鹽。

釋出於 2019-08-28
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