jxcaipu logo
酸蘿蔔老鴨湯
10.8萬 熱度 715 收藏
咕訝儀溫貝

在城鎮的好處就是能買到綠色健康的蔬菜，土貨啊什麼的，想吃燉個酸蘿蔔老鴨湯了，就在熟人那買了只3年多的老鴨子，花了5個多小時才做好這鍋鴨子湯。

時間:1-2小時
食材
土鴨 1只
酸蘿蔔 1個
豬油 適量
姜 適量
雞精 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這土鴨那市場宰殺打理乾淨了拿回來的
  • 步驟 2/8
    將鴨子冷水下鍋汆水，打去泡沫，知道水邊清澈，撈起鴨肉沖洗一遍，滴水瀝乾。
  • 步驟 3/8
    老羅卜切粗條
  • 步驟 4/8
    拍老薑一塊
  • 步驟 5/8
    過中豬油熱後下鴨肉炒一下
  • 步驟 6/8
    炒好的鴨肉加上清水老薑，少許胡椒粉，拍照原因水加得少，實際我加了很多水都快要滿了，老鴨會燉很久，必須都加很多水。
  • 步驟 7/8
    加上老蘿蔔蓋上燉5小時左右，如果家裡人少建議晚上用紫砂鍋煲，紫砂鍋煲湯不會失水，而且味道還好
  • 步驟 8/8
    燉好的老鴨湯
小貼士

如果是土鴨，家裡人少，或者是有大紫砂鍋的話，建議用紫砂鍋煲一晚上，味道更好。

釋出於 2019-08-27
142
相關菜譜
寫評論