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酸蘿蔔老鴨湯
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獨孤傲弒黎

今天來個酸蘿蔔老鴨湯，醇厚酸香，最是開胃。

時間:1-2小時
食材
淨鴨 750g
酸蘿蔔 400g
泡姜 1塊
花椒 10粒
料酒 30ml
泡燈籠椒 6粒
香蔥 4根
水 1300ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    淨鴨拔去餘毛，清水沖洗，剁成3釐米塊，涼水下鍋將剁好的鴨塊焯燙5分鐘，洗淨血沫；
  • 步驟 2/5
    酸蘿蔔同切大塊；
  • 步驟 3/5
    鍋內加水，放入處理好的主料和調料；
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動【老柴雞】功能；
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後，盛出即可食用；
小貼士

1、根據個人口味，可加入適量胡椒粉進行調味；

2、因原料品質不用，會有購買酸蘿蔔比較鹹的，可根據個人口味放鹽；

3、泡姜也可用老薑代替；

4、加入1600毫升水，選擇【大骨湯】或【煲靚湯】功能，做出鴨湯更加濃郁。

釋出於 2019-08-21
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