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酸蘿蔔拌花生米
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南極仙翁

這個酸蘿蔔是買的壽司套裝裡面帶的酸蘿蔔，我老公吃過一次後就特別喜歡吃這種酸蘿蔔，非常的脆爽，有點點酸味，但是又不是非常酸，也不是很鹹，我看還有很多，又那麼開胃就煮了一點花生米拌在了一起，跟花生米拌在一起也挺好吃的，而且我用的紅色花生米更營養呢。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 100g
酸蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
姜 適量
大蒜 適量
芝麻油 適量
八角 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    花生米在清水中浸泡20分鐘。
  • 步驟 2/14
    把花生米放入鍋中，加入少許的水。
  • 步驟 3/14
    加入適量鹽。
  • 步驟 4/14
    適量八角大料。
  • 步驟 5/14
    兩個幹辣椒。
  • 步驟 6/14
    適量姜蒜片。
  • 步驟 7/14
    加入適量生抽。
  • 步驟 8/14
    蓋上蓋子煮15分鐘，然後關火再燜20分鐘。
  • 步驟 9/14
    把花生米倒出來瀝乾水分。
  • 步驟 10/14
    酸蘿蔔切丁。
  • 步驟 11/14
    切好的酸蘿蔔倒入花生米內。
  • 步驟 12/14
    加適量生抽。
  • 步驟 13/14
    加入適量陳醋。
  • 步驟 14/14
    再淋少許芝麻油，翻拌均勻即可。
小貼士

花生米煮熟後如果不急著吃，多浸泡一段時間就更入味。

花生米跟酸蘿蔔拌的時候就不放鹽了，一方面酸蘿蔔有味道了，另一發面是煮花生米的時候放了鹽。

釋出於 2023-03-24
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