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涼拌茄子
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祈禱vanish

本來想要做課程裡的魚香茄子的，可惜沒有買到泡椒，泡姜，材料不對，怎麼能有魚香味呢，於是只能想著用別的材料來做別的口味的拌茄子，沒想到味道不錯，頭一回嘗試這樣涼拌的，連不喜歡吃茄子的某人也停不下筷子了~

時間:10分鐘內
食材
茄子 一根
蘿蔔乾 10g
生薑 8g
大蒜 適量
鹽 適量
白醋 適量
白糖 適量
蔥 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨後改刀成長條狀
  • 步驟 2/7
    切好的茄子放入蒸鍋蒸8分鐘
  • 步驟 3/7
    蘿蔔乾剁細，還有生薑，大蒜也剁細，一起裝碗備用（生薑和大蒜忘拍了）
  • 步驟 4/7
    蒸好以後的茄子放至冷卻，過程中會吐水，將冷卻後的茄子瀝乾水
  • 步驟 5/7
    用植物油燒到8成油溫以後，淋在剁細的泡椒料上
  • 步驟 6/7
    趁熱加入適量白糖、香醋、鹽、蔥花
  • 步驟 7/7
    拌勻後將汁澆在茄子上面就算大功告成了
小貼士

1.拌茄子，蒸比煮好

2。油一定要燒熱了淋上才能激發出調料的香味

釋出於 2019-08-28
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