紅油耳片
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紅油耳片是一道川菜中的傳統名菜，主料是豬耳，以紅辣椒油等調味品調製而成，其基本特點是香辣微甜，質地脆嫩，即可以當下酒菜，也可以當下飯菜，更可以作為小零食吃。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
豬耳洗淨後放入鍋裡煮熟 -
步驟 2/10
撈出瀝乾水份
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步驟 3/10
蒜剁成蒜泥
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步驟 4/10
炒好的花生去皮
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步驟 5/10
蔥切成小蔥花
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步驟 6/10
瀝乾水份的豬耳切成薄片，儘量切薄
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步驟 7/10
脆芹切成薄片，也是越薄越好
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步驟 8/10
切好的兩種片片
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步驟 9/10
放入一個大的盤裡，放入所有的調料
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步驟 10/10
拌勻就可以了
小貼士
這種做法也適合雞，豬肚，豬心。
釋出於 2020-10-10
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