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紅油蓮藕
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無光盲途那

紅油藕片,原來做法這麼簡單,兩分鐘就能學會

時間:10-30分鐘
食材
藕 1節
油 適量
鹽 適量
花生碎 1撮
辣椒粉 1撮
芝麻 適量
涼拌醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將辣椒粉、芝麻、一小勺鹽放入碗裡
  • 步驟 2/8
    鍋內燒熱油，關火等待15秒，將油倒入辣椒粉中
  • 步驟 3/8
    藕切成兩毫米左右的片
  • 步驟 4/8
    放到清水中浸泡一下，去掉藕中的澱粉
  • 步驟 5/8
    鍋內燒開水，放入藕片焯熟
  • 步驟 6/8
    將焯好的藕放入涼開水中浸泡一下，瀝乾水
  • 步驟 7/8
    花生米烤熟後去皮搗成花生碎
  • 步驟 8/8
    將花生碎、鹽、糖、醋、適量辣椒油拌勻即可
小貼士

1、油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒粉，不然會糊。

2、事先凍些冰塊，將焯好的藕片放入冰水中，夏天吃起來更爽口哦。

釋出於 2020-01-13
50
評論
  • 共清歡
    11
    爸爸也經常給我做這個，很愛吃
    2020-01-14 08:28
  • 淺笑醉紅樓
    11
    這個菜挺好做的，重點是炸辣椒油～
    2020-01-14 07:19
  • 君踏桃花歸
    11
    很誘人的美食
    2020-01-13 20:15
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