紅燒蓮藕
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爸爸是吃了幾十年素的素食者了。最近常常在家研究素食食譜，想著多給爸爸做上幾道可口的菜餚。這道紅燒蓮藕其實是在學校食堂學來的，自己做了稍稍的改進，素食者會很喜歡的一道才哦~口感鹹香。
烹飪步驟
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步驟 1/6
將花生和乾的大豆蛋白分別泡好，放置半個小時左右。大豆蛋白我用的是這種，市面上很少，可以再網上買到。 -
步驟 2/6
蓮藕切塊，起鍋入油小火炸透。盛出備用。
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步驟 3/6
將泡好的花生和大豆蛋白撈出瀝乾水。姜切末，洋蔥切小丁，起鍋入少許油，放入姜和洋蔥翻炒幾下。然後放入大豆蛋白繼續翻炒。
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步驟 4/6
倒入炸好的蓮藕和花生，繼續翻炒。
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步驟 5/6
依次添入水，生抽，老抽和五香粉，水開後轉小火燒10到15分鐘。
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步驟 6/6
出鍋前用水調好少許生粉，勾芡。然後就可以享受美食啦~~
小貼士
蓮藕炸好之後會更加入味，花生和蓮藕都需要燉久一點才好吃，所以小火燒的時間可以依據個人口感喜好適當延長哦~O(∩_∩)O
釋出於 2019-01-18
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