jxcaipu logo
過水鱸魚
4.7萬 熱度 174 收藏
沙輛頁透老

這是向好豆“大師教做年夜飯--八大菜系裡的川菜大師蘭明路老師學做的一道“過水鱸魚”。過水鱸魚。成菜色澤紅豔，寓意喜慶，歡樂，紅火。象徵新的一年一切都欣欣向榮，紅紅火火，越來越好！今天老公買的是一條大的海鱸魚，盤子裝不了，只好做條魚尾巴了。用金龍魚黃金比例調和油來烹煮的，營養平衡，因為身體的健康來源於平衡營養，葷素搭配，攝入均衡，豐富飲食多樣化。讓此菜更營養更美味.金龍魚黃金比例調和油，也是人體所需營養的最佳平衡比例，金龍魚黃金比例食用調和油主要是倡導膳食脂肪酸均衡，平衡營養更健康。

時間:10-30分鐘
食材
海鱸魚尾巴 550g
金龍魚調和油 適量
鹽 適量
糖 適量
豆瓣醬 適量
姜 適量
小蔥 適量
蒜 適量
先抽 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    海鱸魚去鱗去鰓去肚，洗淨，切下尾巴。
  • 步驟 2/11
    準備好鱸魚，豆瓣醬，辣椒，蔥，姜，蒜，
  • 步驟 3/11
    在魚身切上花刀，
  • 步驟 4/11
    鍋裡放入半鍋水，加姜，蔥，料酒煮開，
  • 步驟 5/11
    放入海鱸魚尾巴，大火煮開，為了讓魚更美味，倒入金龍魚黃金比例調和油，中火煮8分鐘。
  • 步驟 6/11
    在煮魚的同時，在平底鍋倒入適量的金龍魚黃金比例調和油，
  • 步驟 7/11
    下姜，蒜末，爆香，
  • 步驟 8/11
    放入豆瓣醬，辣椒末，先抽，糖，胡椒粉，加二小勺水煮開，用水澱粉勾芡，澆汁做好了。
  • 步驟 9/11
    把煮好的魚撈入大盤，
  • 步驟 10/11
    澆上澆汁，
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.因為買的鱸魚太大，所以就用魚尾巴做了這道菜。

2.因為魚肉比較厚，所以多煮了2分鐘。

釋出於 2022-09-27
265
相關菜譜
寫評論