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無水焗鱸魚
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ion顫抖

一般在家烹飪鱸魚的時候都是選擇清蒸的做法，利用水蒸氣的熱度將魚肉蒸熟。但是今天小煮卻偏偏要教給大家“不用水蒸鱸魚”，那就是“焗”。這樣做出來的的鱸魚恰到火候，魚肉細嫩爽滑，鮮美滋味完全的呈現，且比起蒸制鱸魚更能保留營養成分及原汁原味，保證吃到嘴裡絕對每一口都是享受。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 一條
大蔥 適量
生薑 一塊
米酒 半碗
裝飾彩椒 適量
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將大蔥切段，生薑切片。
  • 步驟 2/6
    在鱸魚表面打上刀花，根據鍋的大小切段。
  • 步驟 3/6
    在Corningware康寧鑄鐵鍋中加入少許油塗抹均勻，然後鋪上蔥姜。
  • 步驟 4/6
    隨後鋪上鱸魚，在魚的表面撒少許鹽，塗抹均勻並簡單按摩，倒入少許米酒去腥。
  • 步驟 5/6
    蓋上蓋子先用中火焗6-8分鐘，然後再用小火焗8分鐘後關火燜制5分鐘。
  • 步驟 6/6
    在鱸魚上鋪少許蔥絲，淋少許醬油，最後澆上熱油，撒彩椒絲和蔥花點綴即可。△康寧Corelle餐具採用天然的石英砂為原料，細菌不易殘留，使您安心享用美食同時賞心悅目~購買連結戳右邊http://mall.jd.com/index-1000001672.html
小貼士

所用的鍋最好底比較平，不然煎魚不方便，燉魚時湯汁也沒不過魚。

釋出於 2018-09-18
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