鹽焗鱸魚妙在它的本色和原味,沒有花哨的刀工,也不需厚重的香料,它的美味是一種原香,正宗的魚味、海的味道。做法簡單卻不顯得敷衍,建議再配上一碗沙拉菜美味又健康!
在烘烤的時候,粗鹽吸收了魚溢位的水分從而和魚皮粘在了一起,所以魚皮非常容易去除
250g的魚搭配750g的粗鹽剛剛好,如果魚重量增加粗鹽的重量也要增加,烘烤的時間要更長,所以不建議買太大的魚,很難烤熟
魚肚子裡的香料可根據自己的喜好新增