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鱸魚蒸水蛋
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嫩佑銘刻應刻

江上往來人，但愛鱸魚美。鱸魚肉質嫩滑，少刺，很適合兒童食用，再配上嫩滑的雞蛋，無敵美味哦。

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨鱸魚，用蒜,蔥,鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 2/5
    在鱸魚的魚腹內塞入少許姜,蒜片，熱水上鍋蒸5分鐘。
  • 步驟 3/5
    取出鱸魚倒掉碟中湯汁，揀出蔥,姜，蒜，將打好的蛋液過濾倒入盤裡。
  • 步驟 4/5
    繼續上鍋蒸4分鐘後關火,鍋蓋不開再虛蒸2分鐘，然後將蔥絲,紅椒絲擺在魚身上,淋上蒸魚醬油。
  • 步驟 5/5
    鍋裡放油燒熱,將油淋在魚身上即可。
小貼士

我這條鱸魚大概4兩重，所以蒸的時間較短，請根據魚的大小自行調節蒸制時間。

釋出於 2020-08-10
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