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豆豉鯪魚蒸水蛋
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倮廊銑職露

爽滑鮮香 四季皆宜

菜譜來自美食天下的賽菲

我覺得好搬過來的。。

食材
雞蛋 2個
豆豉鯪魚 （罐頭） 1條
蔥 1條
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋兌冷開水打勻。
  • 步驟 2/7
    將鯪魚切成細塊。
  • 步驟 3/7
    將蔥切成蔥花
  • 步驟 4/7
    用一半鯪魚放入蛋液中，加入適量鹽拌勻。
  • 步驟 5/7
    將蛋液放入蒸鍋旺火蒸制。
  • 步驟 6/7
    中途用筷子插插碗底，待上層凝固時，加入另一半豆豉鯪魚蒸熟。
  • 步驟 7/7
    撒上蔥花，淋入芝麻油，即可。
小貼士

如果想吃嫩些的水蛋，比例可為蛋1，水2，如果想老一些就1：1吧。

釋出於 2019-02-06
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