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清水浸海鱸魚
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愛美

在市場還海鮮檔看到有野生的小海鱸魚賣,問檔主多少錢一斤,回答要三十多,我說那麼貴。然後檔主撈起幾條就稱說你買我給你三十好了,我說你別稱那麼多,留兩條好了,不是海里捕回來的我回頭找你算賬。由於經常在他那買海鮮,估計也不敢騙我,我也不怕他騙,呵呵。一般大的鱸魚我我嫌它肉質比較硬,鮮味不足,很少買,這種小鱸魚,味道還可以,用清水汆熟來吃,比較可口。

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 500g
適量
姜蔥蒜 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱸魚兩條去鱗去肚清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    姜蔥蒜切末待用。
  • 步驟 3/7
    鍋里加水燒開,水開後將魚入鍋,關到中間一點最小火,浸5分鐘就行了。
  • 步驟 4/7
    將浸熟的魚盛起。
  • 步驟 5/7
    鍋里加入花生油,將姜蔥蒜入鍋爆一下,然後加適量的醬油燒開,做成調味汁。
  • 步驟 6/7
    將做好的調味汁淋在魚上面就行了。
  • 步驟 7/7
    這樣做出來的魚非常的鮮嫩。
小貼士

魚入鍋後不要去動它,等熟了再撈起來就行了。

釋出於 2020-01-02
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