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魚香肉絲
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漝超像熊貓熊

一道超下飯的快手菜。正宗的魚香肉絲裡必須有筍絲，可北方這邊裡面加的東西太多了，尤其是加蒜薹，我個人接受不了。青椒也是可加可不加的，為了調個色，就加了。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 200g
豆瓣辣醬 適量
胡蘿蔔 適量
筍絲 適量
青椒 適量
糖 適量
木耳 適量
生抽 適量
醋 適量
辣椒粉 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，改刀。
  • 步驟 2/6
    肉絲加澱粉、生抽抓一下，再加油抓一下，這樣炒的時候不愛粘在一起。熱鍋涼油，肉絲下鍋翻炒幾下加辣椒末翻炒。
  • 步驟 3/6
    加豆瓣辣醬翻炒，炒出紅油。
  • 步驟 4/6
    加蔥薑蒜翻炒
  • 步驟 5/6
    加胡蘿蔔、筍絲、糖、生抽翻炒，再加木耳和青椒絲翻炒，加少許醋，嘗一下味再看加不加鹽，勾芡出鍋。
  • 步驟 6/6
    自我感覺不錯。
小貼士

菜要分次加，因為成熟度不一樣得分先後。這個菜和宮保雞丁一樣，肉都不用先滑油，一鍋出就好。

釋出於 2019-08-28
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