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宮保雞丁
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醜圛袁命題壽

宮保雞丁(家常版)

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
熟花生米 50g
洋蔥 1個
黃瓜 1根
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
醋 適量
糖 適量
老抽 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸切丁。
  • 步驟 2/12
    加入鹽，雞精,料酒，澱粉醃製一下。
  • 步驟 3/12
    青椒，洋蔥，黃瓜切丁。
  • 步驟 4/12
    花生米可去皮，這步我已經省略。
  • 步驟 5/12
    雞丁炒熟。
  • 步驟 6/12
    豆瓣醬炒香。
  • 步驟 7/12
    加蔥和蒜。
  • 步驟 8/12
    加入蔬菜丁。
  • 步驟 9/12
    加入料汁。水：醋：糖：老抽：料酒=5：4：4：2：1。就是5分水，4份醋,4分糖，兩份老抽，一份料酒。(我愛吃甜的)
  • 步驟 10/12
    加入雞丁
  • 步驟 11/12
    水澱粉勾芡。
  • 步驟 12/12
    加入花生，翻炒。
小貼士

無

釋出於 2019-08-28
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