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宮保土豆
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郭芙蓉

宮保土豆也就是宮保雞丁的改良版，家裡沒有花生米就沒放，放了點小肉丁，拌麵下飯都不錯哦！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 3個
豬肉 30g
胡蘿蔔 1/3根
青椒 半個
老抽 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
十三香 適量
水澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
小米椒 2個
花椒 12粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：三個土豆，1/3胡蘿蔔，半個青椒
  • 步驟 2/11
    裡脊肉切丁，加料酒，老抽，生抽，澱粉醃五分鐘。
  • 步驟 3/11
    鍋裡水開，倒入土豆胡蘿蔔丁煮五分鐘後撈出過涼水。
  • 步驟 4/11
    蔥薑蒜切末，小米椒切段，花椒適量，青椒切丁。碗汁：生抽，老抽，香醋，白糖，水混合均勻製成調味料汁。
  • 步驟 5/11
    鍋內放油，下花椒炸香撈出。
  • 步驟 6/11
    倒入蔥薑蒜末和小米椒爆香。
  • 步驟 7/11
    倒入肉丁翻炒一會，放土豆丁胡蘿蔔丁，放鹽和十三香。
  • 步驟 8/11
    倒入調好的碗汁煮三分鐘
  • 步驟 9/11
    倒青椒丁下去翻炒
  • 步驟 10/11
    倒入水澱粉翻炒一下出鍋。
  • 步驟 11/11
    盛入盤中。
小貼士

土豆胡蘿蔔不宜熟，煮五分鐘可以減少炒菜時間。

釋出於 2019-07-15
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