jxcaipu logo
土豆宮保雞丁
10.9萬 熱度 715 收藏
恬靜explicit

自己很喜歡吃土豆，也很喜歡吃宮保雞丁，雖然沒有人家四川大廚炒的那樣好吃，至少家常菜嘛，自己感覺還不錯。釋出的菜譜都是因為要給第二天帶飯而做的，很匆忙，大家有任何的意見都可以給我提哦，我會努力的！

時間:10分鐘內
食材
雞蒲肉 250g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
黃瓜 適量
花生米 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
澱粉 適量
水 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞蒲肉切小塊，加入生抽、鹽、澱粉、蔥、姜醃製30分鐘。
  • 步驟 2/17
    趁著醃製雞蒲肉的過程，黃瓜切小塊
  • 步驟 3/17
    土豆切片後切小塊，泡水去澱粉，不然一會炒的時候會粘鍋。
  • 步驟 4/17
    超市買的酒鬼花生，沒有皮的，嘿嘿。
  • 步驟 5/17
    蔥切小段
  • 步驟 6/17
    準備宮保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、鹽
  • 步驟 7/17
    準備爆香油的小料，蔥花、幹辣椒、姜
  • 步驟 8/17
    熱鍋涼油，油少許，下土豆，翻炒斷生後盛出。
  • 步驟 9/17
    熱鍋涼油，下蔥花、姜、幹辣椒爆香。
  • 步驟 10/17
    下雞蒲肉翻炒
  • 步驟 11/17
    下斷生過的土豆翻炒
  • 步驟 12/17
    下黃瓜翻炒
  • 步驟 13/17
    下花生米翻炒
  • 步驟 14/17
    下蔥段翻炒
  • 步驟 15/17
    倒入宮保汁翻炒
  • 步驟 16/17
    調水澱粉
  • 步驟 17/17
    加水澱粉翻炒，大功告成。
小貼士

之前做宮保雞丁的時候不放姜的，這次放姜了是因為感冒了嘛，菜裡放點姜好，不喜歡吃的可以不用放的。

雞蒲肉買回來不太好切的話，可以放冰箱裡面稍微凍一下再切。

這個菜準備起來稍微浪費點時間，炒的話是快手菜哦。

釋出於 2019-08-28
171
相關菜譜
寫評論