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宮保雞丁
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宮保雞丁的特色也是辣中有甜,甜中有辣,再加上花生的香脆,入口酥香,吃起來特別的美味。這道菜雖然看起來非常的簡單,但是也是需要掌握一些技巧的,今天就跟大家分享一下宮保雞丁的製作方法。
時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉
1塊
萵筍
1根
花生米
1匙
糖
3匙
醋
4匙
醬油
2匙
鹽
1匙
蔥
1根
幹辣椒
10根
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
雞胸肉切塊,加一點點鹽,生抽,料酒,嫩肉粉拌勻。醃製一會。
步驟 2/9
萵筍切小塊
步驟 3/9
花生米炸熟備用
步驟 4/9
大蔥,幹辣椒切段,薑切片,加幾粒花椒備用
步驟 5/9
鹽,生抽,白糖,醋,水,按1:2:3:4:5的比例再加一點澱粉調汁。
步驟 6/9
醃好的雞胸肉熱油中快速翻炒50下出鍋備用(注意不要炒久了)
步驟 7/9
油鍋中加入備好的配料翻炒爆香
步驟 8/9
加入雞丁,萵筍丁,花生米
步驟 9/9
倒入調好的糖醋汁,快速翻炒10下,起鍋裝盤。
小貼士
老少皆宜
釋出於 2019-07-15
193
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