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宮保雞丁
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宮保雞丁的特色也是辣中有甜，甜中有辣，再加上花生的香脆，入口酥香，吃起來特別的美味。這道菜雖然看起來非常的簡單，但是也是需要掌握一些技巧的，今天就跟大家分享一下宮保雞丁的製作方法。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
萵筍 1根
花生米 1匙
糖 3匙
醋 4匙
醬油 2匙
鹽 1匙
蔥 1根
幹辣椒 10根
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉切塊，加一點點鹽，生抽，料酒，嫩肉粉拌勻。醃製一會。
  • 步驟 2/9
    萵筍切小塊
  • 步驟 3/9
    花生米炸熟備用
  • 步驟 4/9
    大蔥，幹辣椒切段，薑切片，加幾粒花椒備用
  • 步驟 5/9
    鹽，生抽，白糖，醋，水，按1:2:3:4:5的比例再加一點澱粉調汁。
  • 步驟 6/9
    醃好的雞胸肉熱油中快速翻炒50下出鍋備用（注意不要炒久了）
  • 步驟 7/9
    油鍋中加入備好的配料翻炒爆香
  • 步驟 8/9
    加入雞丁，萵筍丁，花生米
  • 步驟 9/9
    倒入調好的糖醋汁，快速翻炒10下，起鍋裝盤。
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-15
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